Et oui, le butternut peut aussi s'inviter dans vos recettes sucrées ! La preuve avec ce gâteau au butternut et noix de coco uuuuuultra fondant. C'est bien simple, on dirait que vous dégustez un gâteau mousse :-)
Facile à faire, on vous laisse tenter l'expérience grâce à nos étapes expliquées pas à pas ci-dessous ↓ N'hésitez pas à nous dire en commentaire ce que vous en avez pensé ;-)
Éplucher et couper la courge butternut. La faire cuire dans de l'eau chaude une vingtaine de minutes. Lorsque c'est cuit, égoutter les morceaux et les placer dans un saladier afin de les écraser en purée.
Une fois le butternut écrasé, ajouter les autres ingrédients : lait de coco + sucre + cannelle + farine de coco + oeufs. Bien mélanger.
Verser la pâte dans un moule graissé et enfourner 45 minutes à 180°C. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans le gâteau. Si celui-ci ressort sec, le gâteau est cuit, sinon le laisser encore quelques minutes.
Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir avant de démouler. Vous pourrez le décorer avec de la noix de coco râpée ou encore des perles de sucre. Servir tel quel ou bien frais, selon les envies :-)
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Pour tout dire je n'ai pas essayé ... par contre juste une réflexion par rapport aux commentaires ; cuire la courge a l'eau me semble une erreur, ce légume étant déjà très en eau ....la cuire à la vapeur , ou encore entière non épluché me semblerais plus approprié . d’ailleurs je ne cuit jamais les courges a l'eau quelque soit les recettes et la variété de la courge , poêlé , vapeur ou sauté ....
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Commentaires des membres:
J aurai du lire les commentaires avant ... meme résultat impossible à cuire à la limite on dirait un flan
Recette suivie à la lettre ou plutôt au gramme près. Ça dégouline, n'a aucune saveur. A éviter soigneusement !!
Problème de proportion, pate liquide, texture gluante même après une longue cuisson. J'aurai du mettre le double de farine au moins.
Pour tout dire je n'ai pas essayé ... par contre juste une réflexion par rapport aux commentaires ; cuire la courge a l'eau me semble une erreur, ce légume étant déjà très en eau ....la cuire à la vapeur , ou encore entière non épluché me semblerais plus approprié . d’ailleurs je ne cuit jamais les courges a l'eau quelque soit les recettes et la variété de la courge , poêlé , vapeur ou sauté ....
Je l'ai fait hier et personne n'a aimé. Bien suivi la recette, tout le monde l'a trouvé fade et bizarre en bouche