Préchauffer le four à 180°C. Chemiser le moule de papier sulfurisé. Faire fondre le chocolat et la crème légère au micro-ondes.
Blanchir les jaunes d'oeufs avec un peu de sucre.
Les ajouter à l'appareil chocolat/crème fraîche, bien mélanger puis rajouter un peu d'extrait de vanille.
Battre les blancs en neige en les serrant avec un peu de sucre.
Mélanger le sucre restant, la noix de coco râpée, la farine, le 4 épices. Ajouter ce mélange à l'appareil chocolaté, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorporer délicatement les blancs à l'aide d'une maryse (spatule en plastique) afin de ne pas faire retomber l'appareil.
Enfourner 23 minutes (pour obtenir un intérieur fondant). Laisser refroidir dans le moule, puis démouler, couper en petits carrés et décorer selon l'envie.
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Commentaires des membres:
Super