Faire un puits avec la maïzena, ajouter le sel, la levure et le sucre, le lait, les œufs et l'huile et mélanger bien pour faire une pâte homogène. Elle est assez liquide. Ajouter les fruits coupés en tranche.
Verser la pâte dans une poêle huilée et chaude. Poser le couvercle dessus et faire cuire 15 minutes, à feu doux.
Retourner ensuite le pâte dans une assiette, rehuiler votre poêle et faire glisser votre gâteau pour cuire l'autre côté 5 minutes environ.
Retourner dans votre assiette et saupoudrer de sucre.
Déguster tiède ou froid.
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