Faire préchauffer le four à 180°. Dans le robot, battre 75 g de beurre ramolli avec le sucre. Faire blanchir le mélange. Ajouter les oeufs un à un en fouettant à chaque oeuf.
Tamiser les 2 farines et les incorporer doucement à l'appareil..
En dernier lieu, saupoudrer de la levure et mélanger à peine.
Emietter un peu les noix et les verser dans la pâte. Ajouter les pommes. Mélanger pour bien enrober les fruits.
Verser dans un moule à manqué de 22 cm environ, beurré et fariné (ou un moule silicone).
Mettre à four chaud pour 35 minutes. Démouler sur une grille.
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