Un excellent gâteau à manger tel quel, mais qui constitue une base parfaite pour du chocolat, de la crème ou des fruits. Un incontournable, simple et savoureuse. Avec ce gâteau vous pouvez facilement faire des pièces montées.
Mettez le sucre dans le bol du batteur sur socle et ajoutez un œuf entier. Avec les œufs restants, séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes au sucre. Ajoutez une cuillerée à soupe d'eau et le sel puis travaillez avec le fouet à fils sur vitesse 1 pendant 1 minutes.
Augmentez la vitesse à 6 et fouettez 1 minutes de plus jusqu'à ce que la préparation soit blanche. Transférez dans un autre récipient.
Nettoyez le bol du batteur sur socle et le fouet, essuyez-les soigneusement. Fouettez les blancs sur vitesse 8 jusqu'à obtention d'une neige ferme puis ajoutez la préparation à base de jaunes d'oeufs et mélangez sur vitesse 1 pendant 30 s jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Tamisez la fécule et la farine ensemble et incorporez-les à la préparation à l'aide du fouet à fils, en fouettant sur vitesse 1 pendant 30 s pour bien mélanger.
Beurrez un moule à gâteau profond de 20 cm de diamètre et versez-y la pâte. Faites cuire au four pour environ 30 minutes, (vérifiez avec la lame d'un couteau).
Démoulez sur une volette et laissez refroidir.
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Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète!
Devenez incollable sur la raclette de Savoie!
Avec plaisir :-D