Gâteau léger façon clafoutis d'Hanane

Préparation

• Préchauffez le four à 200°C. Battez les jaunes d'oeufs avec les 80 g de sucre et le sucre vanillé.
• Ajoutez la farine et la poudre d'amande. Incorporez la crème puis le lait.
  Enfin, ajoutez le beurre fondu.
• Incorporez délicatement les blancs montés en neige bien ferme.
• Utilisez un moule à tarte ou un cercle à pâtisserie, recouvert de papier de cuisson.
• Répartissez les cerises égouttées et dénoyautées au fond du moule.
• Versez la préparation par dessus et enfournez pendant 35 minutes environ.
• Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler, à l'envers. Saupoudrez le de sucre glace.