Battre le beurre ramolli avec les œufs entiers et les jaunes, le sucre, le sel et le zeste de citron râpé, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et léger.
Tamiser sur le mélange la farine et la Maïzena et incorporer rapidement.
Verser la pâte dans le moule beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.
Laisser cuire 40 minutes.
Laisser tiédir le gâteau et le démouler.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
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