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Gelée au piment d'Espelette

Name: Gelée au piment d'espelette
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 ml de vin blanc; 5 piments d'Espelette frais; du sucre gélifiant pour confiture

Autre

4 parts

10 min

13 min

facile

128 Kcal

(4.8/5 - 5 votes)
3
14

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Ingrédients

500 ml de vin blanc
5 piments d'Espelette frais
du sucre gélifiant pour confiture

Coût estimé: 2.9€ (0.73€/part)

Préparation

Couper les piments en deux sauf un demi à couper en tout petit morceaux.
Laisser les pépins et faire bouillir une dizaine de minutes dans le vin blanc.
Retirer les moitié et peser le poids de liquide restant .
Ajouter le même poids de sucre et faire bouillir à gros bouillons environ 3 minutes.
Mettre aussitôt en pots que vous aurez préalablement ébouillantés. Fermer à chaud.

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L Lagourmandine

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (170g)

Calories: 127Kcal

Glucides: 11.5g
Lipides: 0.2g
Gras sat.: 0g
Protéines: 0.5g
Fibres: 0.8g
Sucre: 6.7g
ProPoints: 1
SmartPoints: 5

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-venise Provence, Blanc

Côtes de Provence rosé Provence, Rosé

Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:

Bonjour avec quel plat recommandé vous la dégustation de cette gelée ? Et peut on remplacer les piments d'Espelette par des cayenne (Il pousse dans mon jardin) Merci

Réponse Ptitchef:

Un fromage de brebis du pays basque.

Commentaires des membres:

Marc, 02/10/2017

Tres bonne recette juste que jai mixé les piments puis rajouté a la préparation pour donné de la couleur

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

14/10/2014

En mixant la gelée, je trouve qu on a moins le gout de poivrons
j ai aussi mis 1 cuillère a café d agar agar car je trouvais trop liquide la préparation

(0) (0) Signaler

17/12/2013

Facile à réaliser et tellement bon !!!!!

(0) (0) Signaler

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