Gelée coings-orange et pâtes de coing

Name: Gelée coings-orange et pâtes de coing
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de coing; 3 kgs de pommes; 750 g à 800 g de sucre par litre de jus; 2 jus de citron avec les zestes; quelques branches de thym frais

Une recette traditionnelle sucrée.

Autre

5 parts

15 min

45 min

facile

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Ingrédients

1 kg de coing
3 kgs de pommes
750 g à 800 g de sucre par litre de jus
2 jus de citron avec les zestes
quelques branches de thym frais

Préparation

Peler 1 kg de coings et 3 kgs de pommes.
Cuire le tout avec de l'eau puis passé les fruits cuits dans une étamine pour recueillir le jus.
Rajouter 750 g à 800 g de sucre par litre de jus. Puis 2 jus de citron avec les zestes et quelques branches de thym frais.
Pour que le thym ne prime pas trop comme goût, retirer celui-ci en court de cuisson qui va d'1/2 heure à plus selon la quantité de jus.

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