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Panna cotta au wasabi et fraises à la creme de vinaigre balsamique
PANNA COTTA AU WASABI et FRAISES à la CREME DE VINAIGRE BALSAMIQUE
Un mariage des plus réussi, entre la fraise et la vinaigre balsamique. C'est un dessert très succulent et extraordinaire.
Ingrédients
2
Coût estimé: 1.77Euros€ (0.89€/part)
Préparation
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Laver puis équeuter les fraises. Les couper en petits dés et les laisser mariner avec un peu (quantité, selon les goûts ou l'envie) de crème de vinaigre balsamique.
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Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
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Porter à ébullition le lait avec la crème et le sucre puis y faire fondre le wasabi ajouté progressivement, bien délayer afin qu'il ne reste pas de morceau (au besoin chinoiser la préparation).
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Remettre sur le feu afin de réchauffer la préparation et pouvoir ainsi y faire fondre (hors du feu) la gélatine égouttée et pressée. Mélanger.
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Verser la préparation dans des verrines ou petits verres à vodka. Laisser prendre 5 à 6 heures.
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Le lendemain, ajouter au dessus des Panna Cotta un peu de la préparation aux fraises et un peu de menthe ciselée éventuellement pour finir la déco.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (161g)
Calories: 299Kcal
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Glucides: 20.7g
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Lipides: 21.4g
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Gras sat.: 15.1g
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Protéines: 4.8g
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Fibres: 1.4g
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Sucre: 20.3g
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ProPoints: 8
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SmartPoints:
15
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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