Ces panna cottas aux œufs de saumon ont fait de délicieuses mises en bouche et à les recommander vivement si vous cherchez des idées de fête pour le 31. Super rapide à préparer la veille et maxi effet.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Découper 3 tranches de saumon fumé en petites lamelles.
Dans une casserole, porter la crème liquide à ébullition. Hors du feu, ajouter la tranche de saumon fumé non découpée et laisser infuser environ 10 minutes. Enlever ensuite la tranche de saumon fumé.
Egoutter les feuilles de gélatine et les ajouter à la crème. Laisser fondre la gélatine dans la crème quelques minutes à feu doux.
Verser la panna cotta dans 8 verrines. Répartir la moitié des œufs de saumon et les morceaux de saumon fumé et réserver au moins 6 heures au frais avant de servir.
Au moment de servir, ajouter une grosse noisette d’œufs de saumon sur le dessus de chaque panna cotta.
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Offrez-vous le plus beau des apéritifs de fête!
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