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Kaesknepfle - quenelles de fromage blanc à l'alsacienne

Par La Flaveur d'un Souvenir
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Kaesknepfle - quenelles de fromage blanc à l'alsacienneType de recette: Autre
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:

- 200 g de farine de blé T55
- 200 g de fromage blanc nature 0 %
- 2 œufs
- Noix de muscade râpée
- Ciboulette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation:

Etape 1: Dans un grand saladier, mélanger le fromage blanc, les œufs puis la farine petit à petit. Bien fouetter.

Etape 2: Assaisonner avec le sel, poivre, noix de muscade et la ciboulette ciselée.
Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur.

Etape 3: Faire chauffer de l'eau dans une large casserole, jusqu'au frémissement.

Etape 4: A l'aide de 2 cuillères à soupe, prendre de la pâte, former des quenelles et les déposer délicatement dans l'eau frémissante.

Etape 5: Les égoutter sur du papier absorbant. Laisser sécher.

Etape 6: Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir les quenelles sur tous les côtés, jusqu'à ce que l'extérieur soit légèrement doré.

Etape 7: Servir bien chaudes.



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Par La Flaveur d'un Souvenir (Voir son site)






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