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Recette de crêpe
Crêpe aux rhum
Kaiserschmarren ou crêpes de l'empereur.
Kaiserschmarren ou Crêpes de l'Empereur.
Apéritif
4
parts
10 min
6 min
facile
474 Kcal
(5/5 - 3 votes)
19
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Ingrédients
4
2 cuillères à soupe de raisins secs
4 cuillères à soupe de
rhum
brun
4
oeufs
1 blanc d’oeuf
35 g de sucre vanillé (ou 2 sachets de sucre vanillé)
1 pincée de sel
¼ l de lait
200 gr de farine
environ 60 g de beurre ramolli
du sucre glace
Coût estimé:
3.26
Euros
€
(0.81€/part)
Préparation
Faire macérer les raisins dans le rhum.
Séparer les jaunes de blancs.
Dans un récipient, battre les jaunes d’œuf, le sucre et le sel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la moitié du lait, puis incorporer 1/3 de la farine.
Ajouter le reste de lait, et incorporer chacun leur tour les 2 autres 1/3 de farine.
Ajouter les raisins macérés. Battre les blancs en neige bien ferme.
Puis incorporer délicatement les blancs en neige dans le mélanger.
Cette phase se fait au dernier moment, avant de les faire cuire pour les manger.
Faire chauffer une poêle à rebord.
Mettre 1/3 du beurre. Et mettre à la louche, 1/3 de la pâte dans la poêle.
Faire cuire sur un côté.
Une fois presque cuite, on va retourner la crêpe.
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Macaronette et cie
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pour 1 portion
/
pour 100 g
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Calories:
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Glucides:
50.6g
Lipides:
18.9g
Gras sat.:
10.3g
Protéines:
15g
Fibres:
2g
Sucre:
16.6g
ProPoints:
12
SmartPoints:
18
Végétarien
Sans fruit à coque
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