Ketchup maison

Préparation

• Mettre les tomates coupées en morceaux, dans une casserole avec l'oignon émincé, l'ail écrasé, les clous de girofle, le piment, le sel et le poivre.
• Laissez mijoter environ 3/4 d'heure à feu doux.
• Ecrasez grossièrement les tomates.
• Puis ajouter le sucre et le vinaigre et faire cuire à nouveau le tout, env 1 heure
  30 .
• Jusqu'a ce que cela épaississe, et vous rappelle la texture du ketchup.
• Passez votre sauce au tamis, et mettre en bocaux de verre, ou garder un ancien contenant de ketchup, que vous aurez nettoyé au préalable, et remplissez le de votre "ketchup maison".