Dans une jatte en terre, mettre la farine en puits.
Tiédir le lait et délayer la levure, mélanger à la farine à l'aide d'une cuillère en bois.
Rajouter dans l'ordre, en tournant la fleur d'oranger, le sucre en poudre et le sucre vanillé, les raisins secs, les 2 oeufs, le beurre coupé en petits morceaux et incorporés au fur et à mesure.
Malaxer la pâte 10 minutes en soulevant bien pour faire rentrer le plus d'air possible.
Mettre dans le moule de cuisson et laisser lever couvert d'un chiffon près d'une source de chaleur, une heure au moins.
Préchauffez votre four TH 6 (180°) et enfournez pour 45 minutes.
Au bout de ce temps, sortir la brioche et la mettre à refroidir sur une grille.
Dans une petite casserole, chauffer la confiture.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner la brioche et parsemer de sucre en grains.
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Cette astuce qui vous permettra de réussir votre brioche des Rois!
Et vous, plutôt galette frangipane ou brioche pour l'Epiphanie?
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