La tarte mystère ou tarte tatin

Name: La tarte mystère ou tarte tatin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 ou 10 pommes selon le plat; 100 g de beurre; 1 pâte brisée; 20 cl de crème fraîche; 150 g de sucre; 15 cl de calvados; 1 gousse de vanille

Dessert

6 parts

20 min

30 min

moyen

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5

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Ingrédients

8 ou 10 pommes selon le plat
100 g de beurre
1 pâte brisée
20 cl de crème fraîche
150 g de sucre
15 cl de calvados
1 gousse de vanille

Préparation

Dans une poêle, faire fondre le beurre,ajouter le sucre et faire légèrement caraméliser. Éplucher les pommes, couper les en quartiers.
Ajouter les pommes et le calvados dans la poêle.
Elles doivent devenir fondantes mais pas trop. Recouvrir de pâte. Cuire au four 30 minutes à 180°C.
Laisser refroidir, mais elle doit rester tiède. Retourner dans un plat.
Couper la gousse de vanille en deux, récupérer les graines, mélanger à la crème.Servir la tarte avec un petit pot de crème.

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