C'est la meilleur recette de galette qu'on connaît, et cette petite touche de rhum rend la frangipane beaucoup plus légère. Cette galette est très bon.
Mélangez le beurre fondu avec la poudre d'amande, le sucre glace et 2 œufs. Ajoutez le rhum et l'arôme d'amande.
Répartissez cette préparation sur un disque de pâte feuilletée, (mais attention à laisser 1 cm sur les bords !) Déposez la fève.
Humidifiez les bords d'eau avec un pinceau. Couvrez avec le deuxième disque de pâte en soudant et en appuyant bien sur les bords. (Pincez-les avec une fourchette ! en plus ça fait une jolie bordure).
Dorez le dessus avec le jaune d’œuf, puis faites un quadrillage (ou autre motif) avec les dents d'une fourchette.
Faites cuire pendant 30 minutes à 200°C (Th.6) Regardez pour ne pas que la galette dore trop vite et se retrouve brûlé ! au besoin couvrez avec une feuille d'aluminium.
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Cette astuce qui vous permettra de réussir votre brioche des Rois!
Impossible de rater votre galette frangipane avec ces astuces
Vous ne devinerez jamais ce qu'on a mis dans notre galette des rois!
