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Recette de farci et végétarienne
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Recette d'aubergine
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Aubergines farcies à la végétarienne ou comment faire manger des légumes à un homme !
Aubergines farcies à la végétarienne ou comment faire manger des légumes à un Homme !
Une petite entrée excellente mais succulente. Régalez-vous en l'accompagnant d'une salade verte genre roquette...
Préparation
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Préchauffer le four à 180°.
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Couper l'aubergine en deux dans la longueur et la faire cuire 10 minutes au micro-onde dans plat recouvert de film alimentaire.
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Faire revenir l'oignon en petits dés, le laisser bien fondre, puis le faire caraméliser en ajoutant le miel (tout ça prend 10 minutes environ).
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Y ajouter la tomate épépinée, coupée en dés.
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Vider les aubergines à l'aide d'une petite cuillère, couper grossièrement la chair, et l'ajouter dans la poêle.
Ajouter enfin le chèvre émietté à la mixture.
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Faire une bouillie.
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Remplir les coques d'aubergine avec cette farce, parsemer de gruyère râpé et enfourner à 180° pendant 20 minutes.
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Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac blanc
Sud-Ouest, Blanc
Pécharmant
Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Questions:
Comment puis-je cuire l'aubergine coupée en deux (en début de recette) autrement qu'au micro-ondes. J'ai supprimé cet appareil de ma cuisine... Merci!
Réponse Ptitchef:
à la vapeur ou à la poêle à feu pas trop fort
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Commentaires des membres:
Très bon, mais je trouve que le rajout de gruyère n'est pas nécessaire.
C'est vraiment délicieux