• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Le préfou : spécialité vendéenne

(4.78/5 - 18 votes)
1 commentaire

Un pain très moelleux, pour un goutté ou petit-déjeuner très gourmand.

  • Le préfou : Spécialité vendéenne
  • Le préfou : Spécialité vendéenne, Photo 2
  • Le préfou : Spécialité vendéenne, Photo 3
Type de recette: Autre
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- Environ 180 g d'eau
- un peu de sel
- 400 g de farine
- un sachet de levure déshydratée

Préparation:

Etape 1: Dans la machine à pain mettre :
- Environ 180 g d'eau
- un peu de sel
- 400 g de farine
- un sachet de levure déshydratée, programme pétrissage, pendant 10 minutes.

Etape 2: Au bout de ce temps, enlever la pâte, en faire une boule et la laisser lever dans un saladier pendant environ 1 heure 00.

Etape 3: Préchauffer le four (180°/200°).

Etape 4: Fariner un plan de travail, y étaler la pâte et lui donner la forme d'une baguette écrasée en pratiquant quelques incisions sur le dessus.

Etape 5: Enfourner en recouvrant d'un papier sulfurisé pour éviter que la pâte ne brunisse. Elle ne doit pas gonfler non plus, donc surveiller la cuisson.

Etape 6: Pendant ce temps, mélanger du beurre demi-sel ramolli (environ 40 g) avec 2 gousses d'ail hachées.
Au bout de 15/20 minutes de cuisson, retirer le pain du four, le couper en 2 dans la longueur, enlever un peu de mie et tartiner généreusement du beurre à l'ail. Poivrer et éventuellement rajouter un peu de sel.

Etape 7: Refermer le pain, l'envelopper dans du papier alu et le remettre au four pendant environ 5/10 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.

VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Imprimer cette page Ajouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5

Nous avons eu l'occasion de goûter c'est tout simplement extra!!!!!!!!!!!!!! à faire et refaire!!!!!! :):)::)

Posté le 09/08/2011, 20:37

Questions:


Vidéo associée


Recette similaires


Articles connexes

Tout savoir sur le Cheesecake ! Tout savoir sur le Cheesecake ! Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête ! Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête ! Offrez-vous le plus beau des apéritifs de fête ! Offrez-vous le plus beau des apéritifs de fête !


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Quel type de recettes vidéos préférez-vous ?
Votez