Eplucher les bananes en rondelles, le pamplemousse et les oranges.
Les disposer dans une cocotte minute ou un très grand saladier avec les cerises et l'ananas avec leurs sirops, le jus des citrons, le sirop de sucre et le rhum.
Faire macérer pendant 2 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir ajouter les jus de fruits et le mousseux, ne pas ajouter de glaçons.
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