Laver les citrons et en 'zester' 2, mettre les zestes très fins dans une casserole. Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole. Verser laspartame et la Maïzena ; remuer, et chauffer à feu doux. Battre les ufs dans un récipient séparé. Une fois les ufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la maïzena et les zestes. Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir. Attention : toujours remuer lorsque les ufs sont ajoutés, car sinon la crème de citron pourrait brûler ! Oter du feu et mettre en pots (pots à confiture). Laisser refroidir, et conserver au réfrigérateur. Vous pouvez mettre moins de sucre si vous aimez le côté « acidulé »
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Commentaires des membres:
Dessert allégé, facile à faire et très bon. je vais essayer avec des oranges.