Macarons aux carambars au beurre salé

Préparation

• Pour la garniture : Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
• Mettre la crème dans une casserole avec les carambars.
• Faire chauffer doucement et remuer fréquemment jusqu’à ce que les carambars soient complètement fondus.
• Ajouter le beurre salé en morceaux et la gélatine essorée.
• Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un ensemble homogène et bien lisse. Laisser refroidir.
• Lorsque la crème a une consistance un peu solide, la glisser dans une poche à douille et garnir les coques des macarons.
• Laisser toute une nuit au frigo dans un récipient hermétique.