Battre les œufs avec le sucre, la pincée de sel et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Rajouter la farine additionnée de levure. Terminer avec le beurre en pommade et éventuellement le zeste de citron, d’orange.
Laisser la pâte reposer au réfrigérateur 2h minimum. Préchauffer votre four à 240°.
Beurrer et fariner les moules. Remplir les moules à madeleines.
Enfourner et baisser immédiatement à 200° (laisser 4 à 5 minutes à cette température ).
Au bout de 3 à 5 minutes, le centre de la madeleine forme une petite dépression : Baisser encore le thermostat du four à environ 180° C et poursuivre la cuisson.
A la place de la dépression, va se former le bombé caractéristique de la madeleine, la fameuse « bosse ». Lorsque les madeleines sont dorées et bombées (4 à 5 minutes supplémentaires).
Les sortir du four et les démouler immédiatement sur une grille pour les laisser refroidir.
Fondre du Nutella et remplir les madeleines avec une poche munie d’une toute petite douille
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Voici les plats que vos enfants adorent (et c'est vous qui le dîtes !)
Ces desserts d'enfance qui sont à retester de toute urgence !
10 goûters maison pour l'école à glisser dans le cartable
Commentaires des membres:
Miam