Madeleines à la banane et à la noix de coco

Name: Madeleines à la banane et à la noix de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 banane; 80 g de farine avec levure incorporée; 80 g de sucre; 80 g de beurre demi-sel; 20 g de noix de coco; 2 oeufs

Des excellentes madeleines en plus c'est léger en bouche.

Autre

4 parts

10 min

8 min

facile

377 Kcal

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32

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Ingrédients

1 banane
80 g de farine avec levure incorporée
80 g de sucre
80 g de beurre demi-sel
20 g de noix de coco
2 oeufs

Préparation

Préchauffer le four à 240°C.
Mélanger le sucre et la farine.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Ajouter les jaunes au mélange sucre farine.
Fouetter légèrement les blancs, sans les monter à l'aide d'une fourchette.
Puis incorporer les blancs au mélange précédent.
Verser le beurre fondu et mélanger vivement à l'aide d'un fouet.
Éplucher la banane et l'écraser avec une fourchette.
Mettre la banane écrasée et la noix de coco en poudre dans la pâte et mélanger.
Verser une cuillère à soupe dans chaque alvéole et enfourner le moule à mi hauteur pendant 4 minutes.
Au bout de 4 minutes baisser la température à 180°C pendant 4 minutes.
Démouler aussitôt