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Makis de foie gras, amandes et spéculoos pour la dixième édition

Par Les notes bleues d'une gourmande


C'est une version ludique et festive avec des makis au foie gras entourés de chapelure de spéculoos. Une tentante recette, absolument à essayer!

Makis de foie gras, amandes et spéculoos pour la dixième éditionType de recette: Autre
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 614 Kcal | ProPoints: 17
Ingrédients:

- Un petit bloc de foie gras
- amandes effilées
- Environ cinq spéculoos mixées pour obtenir une chapelure

Riz pour la réalisation d'un rouleau :
- 40 g de riz
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
Préparation:

Etape 1: Faire cuire le riz une quinzaine de minute de façon à ce qu'il colle un peu.

Etape 2: Pendant la cuisson, dissoudre le sucre dans le vinaigre de riz dans une casserole ou au micro onde. Egouttez le riz et laissez-le refroidir un peu.
Puis ajoutez le vinaigre sucré et bien remuez afin que le riz colle un peu plus.

Etape 3: Humectez vos doigts dans le mélange eau/vinaigre.
Prenez une feuille de papier sulfurisé ( à la place d'une feuille d'algue), puis étalez du riz sur toute la surface à l'aide le dos d'une cuillère à soupe , sauf en haut de la feuille sur environ 2 cm.

Etape 4: Déposez une tracée d amandes effilées au centre et sur toute la largeur du riz. Puis disposez des lamelles de foie gras tout le long sur les amandes..

Etape 5: Tout en maintenant la garniture, roulez délicatement la natte en la tenant entre les index et les pouces en imprimant une légère pression uniformément sur l'ensemble du rouleau.

Etape 6: Déroulez la natte. Humidifiez la lame d'un couteau large et coupez le rouleau en deux, puis chaque moitié de rouleau en trois.

Etape 7: Dans une assiette creuse remplie de chapelure de spéculoos faites rouler vos makis pour les envelopper.


Sans oeufSans oeuf


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 614Kcal
  • 31%
  • Glucides:
  • 20g
  • 7%
  • Lipides:
  • 53.9g
  • 83%
  • Fat saturat:
  • 21.2g
  • 106%
  • Protéines:
  • 11.6g
  • 23%
  • Fibres:
  • 0.9g
  • 4%
  • Sucre:
  • 2.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 130g


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Par Les notes bleues d'une gourmande (Voir son site)






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