Maxi Carrot cake façon Rose Bakery

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
• Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
• Ajouter l'huile et mélanger à nouveau. Ajouter les carottes, mélanger.
• Ajouter la farine, les épices, la levure, le sel et terminer par les noix.
• Verser la préparation dans un moule et cuire pendant 45 minutes environ. Tester la cuisson : le cake tester (ou la lame d'un couteau) inséré dans le cake doit ressortir sec, sinon prolonger la cuisson de quelques minutes.
• Sortir le cake et attendre qu'il refroidisse pour le démouler.