Mendiants-Spéculoos

Name: Mendiants-spéculoos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 150 g de sucre roux; 1 petit oeuf; 75 g de beurre; 2 cuillères à café de cannelle; 1 pincée de girofle en poudre ou de gingembre; 50 g de fruits secs mélangés (raisins secs, amandes, noisettes, cerneaux de noix); 100 g de chocolat noir ou au lait

Ce biscuit des Flandres est offert traditionnellement aux enfants à la Saint-Nicolas. Mais vous pouvez le faire quand on a envie.

Autre

6 parts

10 min

facile

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Ingrédients

Pour les spéculoos :

250 g de farine
150 g de sucre roux
1 petit oeuf
75 g de beurre
2 cuillères à café de cannelle
1 pincée de girofle en poudre ou de gingembre

Pour la garniture :

50 g de fruits secs mélangés (raisins secs, amandes, noisettes, cerneaux de noix)
100 g de chocolat noir ou au lait

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Versez les ingrédients, sauf la farine dans un saladier, mélangez. Ajoutez la farine en plusieurs fois. Finissez avec les mains pour obtenir une boule de pâte.
Etalez-la sur une feuille de papier sulfurisé et découpez des ronds avec un emporte-pièce.
Déposez-les délicatement sur un silpat ou autre, cuisez 10 minutes. Ils vont durcir au bout de quelques minutes après la sortie du four. Posez-les sur une grille.
Faites fondre le chocolat concassé au bain-marie.
Une fois les biscuits refroidis, déposez 1 cuillère à soupe de chocolat fondu sur le dessus.
Posez aussitôt les fruits secs, laissez durcir et dégustez.