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Mes brochettes de saumon au gingembre et au basilic

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Mes brochettes de saumon au gingembre et au basilicType de recette: Autre
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 174 Kcal

Ingrédients:

- 2 gros pavés de saumon ( assez épais )
- 2 gousses d'ail
- 8 feuilles de basilic
- 1 c. à soupe rase de gingembre moulu
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 12 Tomates cerises
- 6 c. à soupe d' huile d'olive
- Sel / poivre
Préparation:

- Dans un saladier, mettre l'huile d'olive, les feuilles de basilic coupées finement puis le gingembre.
- A l'aide d'un gratte ail, gratter les gousses d'ail puis les ajouter à la marinade, saler et poivrer.
- Bien mélanger.
- Enlever la peau du saumon et découper les pavés en cubes de taille moyenne.
- Les mettre dans la marinade et mélanger.
- Laisser mariner 1h au frais.
- Pendant ce temps découper en forme de carré les poivrons verts et jaunes.
- Après une heure de marinade vous pouvez commencer l'assemblage de vos brochettes:
-> Commencer par une tomate cerise puis un morceau de saumon, un morceau de poivron vert, un morceau de saumon, un morceau de poivron jaune. (En tout il y aura 5 morceaux de saumon par brochette).
-> Terminer votre brochette par une tomate cerise.
- Faire cuire les brochettes 5 min de chaque coté, laisser un peu plus si vous aimez votre saumon bien grillé.

Vous pouvez l'accompagner d'un riz parfumé par exemple.

Bonne dégustation, et surtout n'hésitez pas à me donner votre avis.

Le bonnes recettes de ptibou
http://www.recettes-de-ptibou/


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 174Kcal
  • 9%
  • Glucides:
  • 3.8g
  • 1%
  • Lipides:
  • 14.4g
  • 22%
  • Fat saturat:
  • 2.2g
  • 11%
  • Protéines:
  • 6.2g
  • 12%
  • Fibres:
  • 2g
  • 8%
  • Sucre:
  • 2.9g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 153g


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Par ptibou777 (Voir son site)






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