Qui ne connaît pas ce gâteau, une succession de biscuit Thé ou Petit Beurre trempés dans le café et entre chaque biscuit une couche de crème au beurre aromatisée au café ou au chocolat.
Goût délicieux et très savoureuse!
Préparer la crème, elle doit être assez épaisse. Dans une petite casserole mélanger le sucre, la maïzena et le chocolat en poudre.
Délayer le tout avec un peu de lait froid, il est nécessaire de mélanger vigoureusement. Quand tout est bien mélangé ajouter le reste du lait. Porter à ébullition sur le feu tout en mélangeant.
Dès les premiers bouillons vérifier l'épaisseur de la crème et retirer du feu. Laisser refroidir au frais au moins 2 heures.
Sortir la crème du réfrigérateur, une peau sur le dessus s'est formée, retirer la! Mélanger la crème afin d'obtenir une crème semi liquide facile à tartiner.
Tremper des deux côtés un premier biscuit dans le café froid, le déposer sur une assiette, à l'aide d'un couteau, déposer une couche de crème assez épaisse sur le biscuit trempé, ne pas hésiter à mettre une bonne épaisseur de crème pour pas que le gâteau soit trop sec.
Recommencer ainsi de suite jusqu'à obtenir l'épaisseur que vous souhaiter (5 biscuits). Passer la lame d'un couteau plat autour du gâteau pour égaliser les bords.
Faire le second mille-feuille avec le reste des ingrédients. Faire fondre au micro ondes le chocolat environ 30 à 60 secondes ou plus selon les micro ondes, il faut que le chocolat soit fondu. Si le chocolat est trop compact, ajouter une goutte de lait. A l'aide d'un pinceau ou de la lame d'un couteau recouvrir délicatement de chocolat fondu le biscuit du dessus. Passer un sopalin humide autour du gâteau afin d'avoir l'assiette propre. Ajouter des groseilles sur le dessus du gâteau et mettre au frais.
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