MINI CAKES A LA BANANE ET A LA NOIX DE COCO

Préparation

• Sortir le beurre à l'avance du réfrigérateur.
• Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.
• Beurrer les moules.
• Peler les bananes, les écraser à la fourchette, ajouter l'extrait de vanille. Fouetter le sucre et le beurre.
• Ajouter les oeufs battus, la farine, la levure et une pincée de sel.
• Ensuite ajouter la purée de banane et la noix de coco.Mélanger bien.
• Verser dans les moules et faire cuire environ 40 à 45 minutes.
• Vérifier la cuisson puis laisser reposer 5 minutes avant de démouler.Laisser refroidir.