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Mini cakes à la framboise et noix de coco

Par La toque de travers
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Ces petits gâteaux ont beaucoup de goût, un moelleux très agréable. Et l'association noix de coco framboises, en plus d'être jolie à l’œil, est très très bonne.

  • Mini cakes à la framboise et noix de coco
  • Mini cakes à la framboise et noix de coco, Photo 2
  • Mini cakes à la framboise et noix de coco, Photo 3
Type de recette: Autre
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 311 Kcal (1 part)
ProPoints: 8 (1 part)

Ingrédients:

Pour une douzaine de pièces :
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de noix de coco en poudre + un peu pour saupoudrer dessus
- 75 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 120 ml de lait
- 2 œufs
- 70 g de beurre fondu
- Framboises

Préparation:

Etape 1: Préchauffer le four à 180°C.

Etape 2: Mélanger les ingrédients secs : la farine, la levure, le sucre, le sel et la poudre de coco.

Etape 3: Dans un autre récipient, battre le lait, les œufs et le beurre fondu. Ajouter cet appareil au 1er mélange sans trop travailler.

Etape 4: Ajouter les framboises.

Etape 5: Verser dans des petits moules (à financiers, ou muffins), saupoudrer de noix de coco pour faire joli, et enfourner pour une vingtaine de minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 311Kcal
  • 16%
  • Glucides:
  • 35.2g
  • 12%
  • Lipides:
  • 14.9g
  • 23%
  • Gras sat.:
  • 9.7g
  • 48%
  • Protéines:
  • 7.5g
  • 15%
  • Fibres:
  • 2.4g
  • 10%
  • Sucre:
  • 14.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 102g
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