Dans un autocuiseur faire revenir les oignons dans un peu d'huile. Ajouter les émincés de poulet, la coriandre, et persil Bien mélanger
Ajouter sel, poivre, cumin, gimgembre , herbes de provence et un peu d'eau environ 100 ml pendant environ 15 minutes à 20 minutes
Laisser réduire un peu la sauce à découvert quelques minutes ensuite battre les oeufs et les incorporer sur feu toujours allumé bien mélanger les oeufs à la préparation poulet et éteindre le feu Laisser refroidir
Préparer un bol de beurre fondu et un autre avec les amandes grillées et concassées ainsi que vos feuilles de brick et commencer le montage comme indique les images Prendre 2 feuilles pour une pastilla Badigeonner la première feuille sur toute la surface
Mettre un peu d'amande 1 cuillère à soupe environ au centre Ensuite poser la farce de poulet au centre refermer la feuille ça fera un héxagone
Prendre la deuxième feuille badigeonner la de beurre. Poser la première pastilla (coté ouverture vers le bas ) Sur la deuxième feuille de brick Mettre des amandes grillées sur le dessus une petite poignée et refermer comme précédemment Poser le côté fermeture vers le bas dans un moule à tarte huilé préalablement
Faire de même avec les autres Faire cuire à four chaud à 180 jusqu'à dorure Ensuite décorer de sucre glace et cannelle en poudre
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Que faire avec des restes de poulet rôti?
Ceci est la meilleure façon de présenter le dessert
