Moelleux au citron et purée d'amandes

Name: Moelleux au citron et purée d'amandes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 petits oeufs; 80 g de sucre en poudre; 40 g de farine; 75 g de poudre d'amande; le zeste + le jus de 2 citrons; 60 g de purée d'amande blanche (en magasin bio); 1/2 sachet de levure chimique

Ce gâteau est hyper moelleux, impossible de deviner qu'il ne contient pas une once de beurre !

Autre

6 parts

25 min

30 min

facile

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Ingrédients

4 petits oeufs
80 g de sucre en poudre
40 g de farine
75 g de poudre d'amande
le zeste + le jus de 2 citrons
60 g de purée d'amande blanche (en magasin bio)
1/2 sachet de levure chimique

Préparation

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter la purée d'amandes et le jus de citron, et bien mélanger.
Incorporer la farine et la levure, la poudre d'amandes et le zeste des citrons.
Pour finir, monter les blancs en neige bien ferme, et incorporer délicatement au mélange.
Enfourner à 170°C environ 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille et déguster bien frais.

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