Moelleux/mousseux ricotta et pistache.

Name: Moelleux/mousseux ricotta et pistache.
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de ricotta; 20 g de farine; 15 g d'amande en poudre; 20 g de mascarpone; 60 g de pistaches entières non salées; 1 oeuf (jaune et blanc séparés); 1 pincée de sel; 100 g de sucre

Dans cette recette, du moelleux, du mousseux qui fond en bouche en un clin d'oeil.

Autre

4 parts

10 min

20 min

facile

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Ingrédients

250 g de ricotta
20 g de farine
15 g d'amande en poudre
20 g de mascarpone
60 g de pistaches entières non salées
1 oeuf (jaune et blanc séparés)
1 pincée de sel
100 g de sucre

Coût estimé: 3.39€ (0.85€/part)

Préparation

Mixer la ricotta, le mascarpone, le sucre, la farine, la poudre d'amande, le jaune d'oeuf et les pistaches entières jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Préchauffer le four à 180°.
Monter le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel.
Ajouter délicatement ce dernier à l'appareil crémeux en soulevant la masse à l'aide d'une maryse.
Verser la pâte dans des empreintes en silicone légèrement beurrées ou dans un plat préalablement sulfurisé et beurré.
Enfourner pour 15 à 20 minutes pour les moules individuels ou jusqu'à 25 à 30 minutes pour le grand format.

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