Mon premier Hamburger "maison", version chic... évidemment !

Préparation

• Faites cuire vos pommes de terre avec la peau, et coupez les façon "potatoes" sur la longueur.
• Lavez vos salades : la roquette donne un goût amer et la feuille de chêne est douce, donc l'association est très sympa.
• Coupez de fines tranches de cheddar, et préparez vos tomates.
• Prenez votre viande et mettez la dans un saladier. Rajoutez à la viande de la coriandre hachée, de la ciboulette hachée.
  N'oubliez pas l'ail et l'échalote ciselés finement, le sel et le piment d'Espelette.
  Mélangez bien le tout, voire même avec les mains.
• Formez vos steaks et aplatissez les avec les mains.
  Cuisez vos pommes de terre avec un peu d'huile d'olive et du thym frais... il faut qu'elles soient bien dorées.
• Mettez vos steaks à cuire, et deux minutes avant de servir déposez les tranches de cheddar sur le dessus des steaks pour que le fromage commence à fondre.
  Préparez vos salades et vinaigrette.
• Présentez vos hamburgers sur des assiettes individuelles.
  Montez vos hamburgers et laissez vos zèbres les dévorer en moins d'une minute,...