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Recette de siphon
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Mousse aérienne de framboises ... au siphon
Mousse aérienne de framboises ... au siphon
Une mousse avec une texture très plaisante, d'une légèreté incroyable et au niveau calorique, le prix est plus que mini.
Ingrédients
3
Coût estimé: 6.46Euros€ (2.15€/part)
Préparation
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Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Mélangez la purée de framboises et le sirop de sucre.
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Mélangez la purée de framboises et le sirop de sucre.
Chauffez 1/3 de la purée de framboises à 60°c environ ( ne pas la faire bouillir).
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Ajoutez la gélatine essorée, fouettez bien pour l'incorporer.
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Versez dans le reste de purée de framboises et mélangez bien.
Laissez refroidir à température ambiante.
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Versez dans le siphon, ajoutez 1 cartouche de gaz pour un siphon de 0.5L et 2 pour un siphon de 1L.
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Réservez au froid au moins 4 heures, le siphon à l'horizontale.
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Servez dans des ramequins individuels (en regardant Ratatouille).
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (175g)
Calories: 92Kcal
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Glucides: 10.2g
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Lipides: 0.5g
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Gras sat.: 0g
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Protéines: 3.5g
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Fibres: 11.2g
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Sucre: 10.2g
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ProPoints: 2
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SmartPoints:
4
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