Mousse au citron vert

Name: Mousse au citron vert
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 citrons verts non traités; 4 oeufs; 20 cl de crème fleurette; 200 g de sucre; 4 feuilles de gélatine

Aujourd?hui une mousse aux citrons verts qui est très bonne et très rafraîchissante!

Autre

4 parts

15 min

10 min

facile

486 Kcal

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Ingrédients

5 citrons verts non traités
4 oeufs
20 cl de crème fleurette
200 g de sucre
4 feuilles de gélatine

Coût estimé: 5€ (1.25€/part)

Préparation

Prélever le zeste des citrons, les râper.
Presser les fruits.
Faire ramollir la gélatine dans un verre d'eau.
Faire chauffer le jus de citron, laisser dissoudre la gélatine.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec le sucre.
Faire bouillir la crème.
L'ajouter au mélange œufs-sucre.
Verser dans une casserole, placer au bain-marie pour faire épaissir.
Incorporer le jus de citron et les zestes, bien mélanger.
Laisser refroidir.
Battre les œufs en neige avec une pincée de sel, les incorporer délicatement à la crème.
Verser la mousse dans des coupes ou un plat.