Mousse de foie de volaille au piment

Name: Mousse de foie de volaille au piment
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 450 g de foie de volaille; 2 échalotes; 2 cuiullères à soupe de crème fraîche; 120 g de beurre + 20 g; Sel; poivre; 4 petits piments vert bien écrasé

Cette mousse est vraiment très bonne, le petit goût du piment se fais pas trop ressentir.

Autre

4 parts

10 min

5 min

facile

votez maintenant
8

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

450 g de foie de volaille
2 échalotes
2 cuiullères à soupe de crème fraîche
120 g de beurre + 20 g
Sel
poivre
4 petits piments vert bien écrasé

Préparation

Tout dabord bien dénerver vos foies.
Ensuite faite revenir vos foie dans les 20 g de beurre, rajouter les échalotes, salez poivrez, il faut que les foies soient encore un peu rose à lintérieur, pour pas que la mousse soit trop sec..
Laissez refroidir.
Mettre les foies et la crème fraîche dans le bol du mixer et mixer pour obtenir une préparation lisse.
Rajouter ensuite le beurre ramolli et le piment bien écraser et mixer à nouveau.
Mettre dans un pot ou une petite terrine et mettre au frais.
Déguster ensuite sur une bonne tranche de pain.