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Mousseline de laitue à l'oseille

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Mousseline de laitue à l'oseilleType de recette: Autre
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 8 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 28 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:

- 500 g de cœurs de laitue (avec des feuilles ça marche aussi)
- 2 bottes d'oseille
- 3 oignons rouges
- 25 cl de crème fraîche
Préparation:

Etape 1: Effeuillez les laitues, lavez-les et essorez-les. Nettoyez et rincez l'oseille, séchez-la et équeutez-la. Coupez grossièrement le tout en lanières au ciseau.

Etape 2: Pelez, émincez les oignons et faites les revenir 5 minutes dans un faitout. Ajoutez ensuite la laitue et l'oseille, mélangez, couvrez et faites cuire 15 minutes à feu doux.

Etape 3: Retirez alors le couvercle et poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu'à évaporation du jus de cuisson. Mixez la préparation avec la crème, salez et poivrez si nécessaire. Réchauffez la mousseline sans faire bouillir et servez.




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Par mariej (Voir son site)






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