Dans la MAP,mettre d'abord les liquides puis les solides ensuite on déclenche le programme pâte. A la fin du pétrissage, sortir la pâte. Former des petites boules de la taille d'une mandarine. Bien huiler vos mains.
Préparer les 2 bols dans lequel on met un mélange beurre fondu/huile et dans un autre une poignée d'amandes moulues ainsi qu'une poignée de noix de pécans grillées puis moulues finement + 1 cuillère à café de cannelle et sucre selon son goût.
Prendre une petite boule. Etalez le plus finement possible sur un plan de travail huilée, en huilant ses doigts autant de fois qu'il est nécessaire.
Ensuite,saupoudrez les amandes/noix de pécans de toute part sur le cercle de pâte étalé finement. Pliez un coté qu'on ramène vers le centre puis on rabat l'autre coté sur le premier pli.
Ensuite, rabattez le coté gauche qu'on ramène au centre puis le coté droit qu'on vient poser sur le premier pli, comme si on fermait un porte-feuille.
Fait de même pour toutes les boules puis on aplatit légèrement les carrés formés et on les fais cuire a feu doux dans un tajine en fonte ou bien une poêle à fond épais bien chaude. Les faires dorer des deux cotés.
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