Muffins à l'ananas

Préparation

• Couper les tranches d’ananas en petits morceaux.
  Mélanger 5 cl du sirop des ananas avec le rhum.
• Dans un saladier, mêler la farine, le sel, la levure et le sucre roux.
  Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
• Battre les œufs entiers avec le lait puis ajouter le beurre fondu tout en battant encore.
• Verser ce mélange dans celui de la farine en fouettant sans cesse.
  Ajouter les morceaux d’ananas et le sirop au rhum en fouettant toujours.
• Beurrer les moules à muffins s’ils ne sont pas en silicone, les remplir de pâte au 2/3 et faire cuire 25 minutes à four th. 180°.
• Bien laisser refroidir sur une grille.