Muffins à la carotte & aux noisettes, parfumés à la cannelle

Name: Muffins à la carotte & aux noisettes, parfumés à la cannelle
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 g de noisettes entières; 1 Cuillère à Café de cannelle; 250 g de farine; 120 g de cassonade; 1 sachet de levure; 2 oeufs 20 cl de lait entier; 125 g de beurre; 150 g de carottes

Autre

8 parts

15 min

20 min

moyen

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Ingrédients

125 g de noisettes entières
1 Cuillère à Café de cannelle
250 g de farine
120 g de cassonade
1 sachet de levure
2 oeufs 20 cl de lait entier
125 g de beurre
150 g de carottes

Préparation

Faire fondre le beurre sur feu doux dans une petite casserole. Râper les carottes.
Râper les carottes. Concasser grossièrement les noisettes en les enfermant dans un torchon et en les tapant avec le dos d'une grosse cuillère.
Mélanger la farine dans une jatte, la levure, la cassonade, la cannelle et les noisettes.
Fouetter les œufs et le lait dans un bol, ajouter le beurre fondu.
Incorporer le tout dans la jatte sans trop travailler la pâte. Ajouter les carottes râpées.
Garnir les moules à muffins préalablement beurrés et farinés aux 3/4 et faire cuire pendant 20 minutes.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.