Muffins à la farine de châtaigne et à l'orange, sans gluten

Name: Muffins à la farine de châtaigne et à l'orange, sans gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 orange, zeste et jus; 1/3 tasse de beurre mou; 1/3 tasse de sucre; 1 cuillère à soupe de sucre; 2 oeufs; 2/3 tasse de farine de châtaigne; 2 cuillère à thé de poudre à pâte

Ces muffins sont vraiment savoureux. Le jus d'orange atténue grandement le goût de fumé que l'on retrouve parfois dans la farine de châtaigne, ce qui les rend vraiment délicieux.

Dessert

15 parts

20 min

40 min

facile

87 Kcal

Muffins à la farine de châtaigne et à l'orange, sans gluten

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Ingrédients

1 orange, zeste et jus
1/3 tasse de beurre mou
1/3 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de sucre
2 oeufs
2/3 tasse de farine de châtaigne
2 cuillère à thé de poudre à pâte

Préparation

Préchauffer le four à 180°C et préparer une quinzaine de petits moules à muffins.
À l'aide d'une râpe micro-plane, prélever le zeste de l'orange et réserver le jus.
Battre le beurre et le sucre. Incorporer les oeufs, un à la fois.
Ajouter la farine tamisée avec la poudre à pâte, le sucre, le zeste et le jus d'orange.
Bien mélanger au fouet électrique.
Verser dans les moules et cuire au four pendant environ 40 minutes.
Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dents.