Muffins à la ricotta, fruits rouges et chocolat blanc

Préparation

• Dans un saladier, fouetter l’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter l’huile et la ricotta, mélanger. Incorporer la farine et la levure et bien fouette à nouveau.
• Ajouter peu à peu le lait pour obtenir une pâte souple et lisse. Incorporer le chocolat blanc en petits morceaux. Mélanger.
• Verser la préparation dans les moules à muffins que vous remplirez au 3/4. Poser des fruits rouges sur le dessus.
• Enfourner dans le four th. 180° préchauffé et laisser cuire environ 20 minutes. Il faut que le dessus soit doré.
• Laisser tiédir et poser sur une grille pour refroidir.