Préchauffer le four à 375°F. Garnir les empreintes d'un moule à muffins de caissettes en papier ou en silicone.
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre à glacer et le jus de citron. Réserver.
Mélanger la farine, les graines de pavot, la poudre à pâte, le sel et le zeste d'un citron.
À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que la consistance soit crémeuse et aérée environ 2 à 3 minutes.
Monter les blancs d'oeufs en neige assez ferme.Mélanger le yogourt et le jus de citron.
Incorporer les jaunes d'oeufs au mélange de beurre et de sucre. Puis, ajouter le yogourt au citron et les blancs en neige.
Incorporer petit à petit le mélange de farine sans trop travailler la pâte et ajouter les poires, mélanger doucement.Répartir la pâte dans les moules à muffins et garnir du reste du zeste de citron.
Faire cuire les muffins au centre du four de 20 à 25 minutes, soit jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser les muffins refroidir une quinzaine de minutes sur une grille avant d'y mettre du glaçage à l'aide d'une cuillère.
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On parie que cette tarte est votre préférée!
Commentaires des membres:
Très bonne recette. Attention, ces muffins sont addictifs:-)