Muffins d'endives au roquefort

Name: Muffins d'endives au roquefort
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 200 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 200 mL de lait concentré non sucré; 25 g de beurre; 40 g de roquefort; 3 endives; Sel, poivre, noix de muscade

Autre

15 parts

15 min

35 min

facile

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Ingrédients

2 oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
200 mL de lait concentré non sucré
25 g de beurre
40 g de roquefort
3 endives
Sel, poivre, noix de muscade

Préparation

Tranchez les endives et découpez-les en fines lamelles.
Faites les fondre dans une cuillère à soupe d'huile pendant une dizaine de minutes à découvert.
Salez, muscadez. Laissez tiédir.
Mélangez la farine, la levure et une cuillère à café rase de sel.
A part battez les œufs avec le lait et le beurre fondu, une pincée de sel et de poivre.
Versez le mélange liquide sur la farine en remuant à la spatule.
Incorporez alors les endives braisées, et la moitié du roquefort.
Écrasez à l?aide d?une fourchette.
Huilez légèrement à l'aide d'un pinceau vos caissettes en papier.
Versez environ 2 cuillères à soupe de pâte.
Enfoncez alors un morceau de roquefort dans la pâte.
Enfournez th 180°C pendant 25 minutes.