Mêler les ingrédients secs. Ajoutez les poires, puis le reste.
Le secret de la réussite tient en la tenue de la pâte qui doit conserver un aspect friable, grumeleux. Pour ce faire, il ne faut pas mélanger vigoureusement les ingrédients mais les soulever doucement et pas trop.
Répartissez la pâte dans les 12 moules et faites cuire 30 minutes.
Laissez refroidir sur une grille et dégustez aussitôt, ils sont meilleurs frais.
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