Couper les bananes en deux dans le sens de la longueur et encore en deux dans le sens de la hauteur.
Les faire revenir à poêle avec un peu de beurre, jusqu'à ce qu'elles commencent à caraméliser.
Tremper les feuilles de riz dans de l'eau chaude pour les ramollir, puis les sécher légèrement sur un linge propre. Y placer un quart de banane + un carré de chocolat.
Repliez les borudures et formez votre nem. Recommencez pour chaque quart de banane et disposez-les côte à côte sur un plat ou une assiette.
Mettez les à cuire au dernier moment dans un peu d'huile, les frire 1 minute environ et chaque côté. Servez et dégustez avec une crème anglaise bien fraîche.
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