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Recette de carottes
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Oeufs brouillés aux petits légumes et à la pimprenelle
Oeufs brouillés aux petits légumes et à la pimprenelle
Un brunch en solitaire, déguster ces œufs à la petite cuillère accompagnés de pain toasté. Pur bonheur !!
Ingrédients
1
Coût estimé: 1.08Euros€ (1.08€/part)
Préparation
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Casser les œufs dans une casserole à fond épais (ou comme moi dans un cul de poule en inox). Ne pas les battre mais simplement casser les jaunes.
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Faire chauffer un bain marie. Mettre le cul de poule sur l'eau frémissante et mélanger au fouet jusqu'à ce que la consistance vous plaise (plus ou moins baveux).
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Il est conseillé d'ajouter au fur et à mesure 10 g de beurre par œuf et en fin de
cuisson, 1 jaune d’œuf pour 4 œufs entiers.
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Ajouter en fin de cuisson la julienne de légumes et la pimprenelle ciselée.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (350g)
Calories: 398Kcal
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Glucides: 4.9g
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Lipides: 32.2g
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Gras sat.: 15.2g
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Protéines: 20.3g
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Fibres: 3.1g
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Sucre: 4.3g
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ProPoints: 11
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SmartPoints:
15
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