Mélanger dans la cuve de la machine 200g de levain, 250g d'eau, 60g d'huile de colza, 25g de lait en poudre, 50g de sucre, 200g de farine de maïs, 300g de T65 et 10g de sel.
Rajoute 80g de graines de tournesol (décortiquées et non salées) après 10 minutes de pétrissage.
Façonner 4 petites baguettes, après une nuit et une matinée au frais.
A four très chaud, jusqu'à ce que les baguettes dorent bien. Elles cuisent moins vite.
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